Paz, salud, trabajo y una larga productiva y divertida vida para todos mis amigos fliqueros y blogueros
Sin lugar a dudas uno de los lugares mas espectaculares de México (y tal vez del mundo). Un viaje que vale mas de lo que cuesta.
El Horizonte.
Joan M. Serrat.
Puse rumbo al horizonte
y por nada me detuve,
ansioso por llegar
donde las olas salpican las nubes,
y brindar en primera fila
con el sol resucitado,
sentarme en la barandilla
y ver qué hay del otro lado.
Y cuanto más voy pa' allá
más lejos queda,
cuanto más de prisa voy
más lejos se va.
Allí nacen las leyendas
y se ocultan los secretos
y se alcanza a dibujar
con las estrellas en el firmamento.
Sueño con encaramarme
a sus amplios miradores
para anunciar, si es que vienen,
tiempos mejores.
Y cuanto más voy pa' allá
más lejos queda,
cuanto más de prisa voy
más lejos se va.
Canto más voy pa' allá
más lejos queda,
cuanto más de prisa voy
más lejos se va.
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Todo el día para pensar que poner, que decir que no se halla dicho ya.
Felicite a mi esposa (madre de mi hija), a mi madre, a mi suegra, a a mis hermanas madres, a mis primas madres, mis amigas madres, a mis vecinas madres.
Pero seguía sin llegarme la inspiración, que decirle a una madre además de "Felicidades mamá".
Y hasta este momento en que felicitaré a todas mis amigas blogueras madres, me cayo el veinte (caer el veinte, en México significa entender).
Ser madre es el trabajo mas difícil del mundo, de ellas depende de que uno sea un buen ciudadano, o un resentido social; un profesionista orgulloso de su trabajo y de su vida y de su familia, o un criminal, drogado y encerrado.
Si que es difícil el trabajo de ser madre.
Por eso se quedan (en la inmensa mayoría de los casos) los hijos con las madres cuando estas deciden mandar a otro "sitio" al marido o compañero padres de sus hijos, y a pesar de ello salen airosas.
Por eso cuando un familia pierde a al madre, se ven con mas dificultades para "salir adelante", a nos ser que la tías o la abuelas la hagan además de tías o abuelas de madres.
Valla pues para todas la madres que conozco, mis respetos y aprecio y un “FELICIDADES MAMÁ”.
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En estos días de ambiente festivo, de comidas, re-comidas, cenas y re-cenas, de ponche con alcohol o solo alcohol, de sobredosis de colesterol –alcohol de Navidad y Fin de año, con la tranquilidad de saber que cancelamos algunos de nuestros planes de viaje por la crisis –devaluación de esos próceres nacionales de diputadetes y senadoretes con aguinaldos de 175,000. pesillos y de abrazos, besos y apapachos reales y fingidos, me voy unos días con rumbo al norte de país y otros rumbos desconocidos y que como los buenos vivales, a tomarme también mi dosis de ron Potosí y añorar a la maestra de los maestros Elba Esther Gordillo, por que todos tengamos una Hummer, ¡aunque sea en la cabeza! y por que después de la festividades conservemos - durante el año de 2009 - los mismos reflejos de Bush para esquivar los zapatazos del sistema, de los políticos y polecias corruptos y de los virus de computadoras.
Va de mi parte, y a quienes de buena voluntad y así los desee aceptar, mis deseos de que a pesar de todo, nos esforcemos por aproximarnos a eso que se dice felicidad, y que tengan buena salud y una larga, productiva y divertida vida.
Polycarpio.
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La vida es tan corta y el oficio de vivir tan difícil, que cuando uno empieza a aprenderlo, ya hay que morirse. - Ernesto Sábato
Colgar los tenis por mucho años ha significado que una persona falleció, de hecho se suele usar todavía para referirse a alguna persona difunta.
Pero en la foto que se ve aquí, como pueden apreciar, no es mas que cierto grado de vandalismo o de señalización de territorios de grupos banda o callejeros, sea cual sea la aseveración es muy frecuente ver este tipo de imágenes en la ciudad de México.
Por lo pronto, “no cuelgues” tus viejos tenis y dáselos a alguien mas o de perdis trata de reciclarlos en lugar de arrojarlos a la basura y así conservemos mas el ambiente y lo que nos reste de vida, antes de que colguemos nuestros tenis.
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El día en que mi hija nació ese si fue el día en que valí padre, después de ver a Catalinita, de saber que todo había salido bien, me fui de volada, ¿que digo de volada?, me fui como de rayo a buscarla, cuando la vi por vez primera, valí padre, no encuentro palabras para describir mis sentimientos de felicidad, de emoción, de contento, de preocupación, de angustia, de temor, de una infinidad de sensaciones y sentimientos que chocaban unos contra otros en mi mente, en mi corazón, en mi pecho, en todo mi cuerpo, solemos decir en México que: " me cayo el veinte", cuando algo entendemos, pero nada de eso, a mi me cayo la locomotora con sus consecutivos 100 carros de ferrocarril, uno tras otro con prisa y sin pausa.
Reí, llore, volví a reír y volví a llorar, con mi hija en mis brazos y pegada a mi palpitante pecho, y desde ese día, no antes, si que valí y valgo padre y de eso ténganlo por seguro estaré orgulloso de mi hija y de ser el padre de mi hija, hasta mucho tiempo después de mi muerte.
Muchas gracias Carlia, por ese placer de ser padre... aunque valga padre.
Los tacos envenenados
Hasta donde sé, los tacos envenados sólo existen en Zacatecas, es mas sólo existen en la capital del estado, y no en sus bellos, lejanos o cercanos municipios del estado de Zacatecas.
Tras una breve pero decidida investigación de campo orientada a la gastronomía zacatecana, me puse a investigar el origen de tan célebre taco y cuyo nombre completo es "taco envenenado".
Al parecer es oriundo de la ciudad de Zacatecas, al preguntarles a los encargados de los distintos establecimiento la mayoría de ellos ni idea tienen de cual es su origen, en uno de esos locales me tope con un hombre maduro, que fue quien me dio la explicación mas convincente. Los tacos envenenados vieron la luz en los años 50s, del siglo XX, por un vendedor de tacos itinerante, y que gritaba muy eufórico "tacos envenenados... tacos envenenados".
Hacia finales de la década de los 60s se empezaron a establecer los diferentes locales donde se vende tan original como popular platillo.
El taco envenenado se elabora con una mezcla de fríjol molido, papa, chorizo, queso, chiles, cebolla, y varias especies (cada quien dice tener la mejor y mera mera receta original), y para que agarren sabor, los doran en manteca hirviendo. Los hay en dos presentaciones, los dorados blandos y los dorados duros (es decir preparados en manteca a diferentes tiempos de cocción) según el gusto o dentadura del cliente. Hay quienes dicen que es picante, pero a mí, en lo personal no le lo parece y algunas de mis amigas dicen que son "veneno puro" porque están llenos de grasa .
Conozco varios paisanos que viven en los EUA y cada que vienen aprovechan la visita para llevarse algunos (de decenas a centenas) tacos envenenados, no se diga de los zacatecanos que viven en el resto del país y que hacen lo mismo cada vez que visitan la ciudad.
Son muy baratos, y es comida frecuente entre trabajadores, estudiantes y oficinistas, de tanto en tanto aparece algún famoso local por ahí para comerse un par de esos deliciosos tacos y si les da pena ir personalmente, mandan a sus achichincles.
Hay varias taquerías "El gran taquito", "El taco dorado", etc. Pero para mí, el de la foto, se lleva las palmas "El taco envenenado" por su nombre tan original.
Cuando visiten Zacatecas, no dejen de probarlos, a pesar de la dieta o del colesterol.
